春香るホタルイカのスパイス炒め

春香るほたるいかのスパイス炒め。

 材料

ほたるいか 100g

菜花 (ゆで)100g

かつお節 3g

にんにくすりおろし小さじ1杯

しょうがすりおろし小さじ1杯

しょうゆ大さじ1杯

ターメリック小さじ1/2杯

マスタードシード小さじ1杯→クミンで代用可

カイエンペッパー ひとつまみ→なくても可

サラダ油 大さじ1杯

カレーリーフひとつまみ→なくても可

 

作り方

フライパンにサラダ油とマスタードシードを熱し、マスタードシードが弾けたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を炒め、ターメリック、カイエンペッパー、カレーリーフを加えます

ここでしっかり火を通します〜

(焦げないように、、)

ほたるいか、菜花、しょうゆを加えたらかつお節を絡めて完成。

 

 ほたるいかが弾けるので注意しましょう

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