CGCグループ『豪華カレーランチご招待』キャンペーン開催日でした。

新潟をカレー県に。

カレーでGO！！プロジェクト。

豪華カレーランチご招待キャンペーンの開催日でした。

すぐに役立つスパイスセミナーと、

新潟の食材を贅沢に使用した1万円相当のカレーコースメニューを監修させていただきました。

テーマは無糖紅茶に合わせたカレー。

紅茶の発酵の香りとスパイスの香りを掛け合わせて、お互いを引き立てる料理を提案。

会場であるホテルイタリア軒さんと共に、より美味しく感じていただける工夫を考えました。

 

 

CGCグループでのご応募で当選された20組40名のお客様に召し上がっていただいたメニューがこちらです。

前菜

パニプリ

・スパイシートマトスープ

・鯖のカチュンバル

 

副菜

・うずら卵のピクルス キャビア添え

・佐渡産イカのアチャール

 

カレー3種

・純白のビアンカ豚のキーマカレー 阿賀野姫牛シチュー煮込み添え

・南蛮エビとオマールエビのシーフードカレー

サフランライス添え

・村上牛の濃厚ビーフカレー赤ワイン仕立て

デザート

チャイプリン

 

デザートはあえて紅茶のデザートに。

同じ紅茶でもデザートとドリンクでは香りの芳香が全然違います。

このカレーコースの中で、皆さんに新しい香りの発見があったら嬉しいです。