CGCグループ『豪華カレーランチご招待』キャンペーン開催日でした。
新潟をカレー県に。
カレーでGO!!プロジェクト。
豪華カレーランチご招待キャンペーンの開催日でした。
すぐに役立つスパイスセミナーと、
新潟の食材を贅沢に使用した1万円相当のカレーコースメニューを監修させていただきました。
テーマは無糖紅茶に合わせたカレー。
紅茶の発酵の香りとスパイスの香りを掛け合わせて、お互いを引き立てる料理を提案。
会場であるホテルイタリア軒さんと共に、より美味しく感じていただける工夫を考えました。
CGCグループでのご応募で当選された20組40名のお客様に召し上がっていただいたメニューがこちらです。
前菜
パニプリ
・スパイシートマトスープ
・鯖のカチュンバル
副菜
・うずら卵のピクルス キャビア添え
・佐渡産イカのアチャール
カレー3種
・純白のビアンカ豚のキーマカレー 阿賀野姫牛シチュー煮込み添え
・南蛮エビとオマールエビのシーフードカレー
サフランライス添え
・村上牛の濃厚ビーフカレー赤ワイン仕立て
デザート
チャイプリン
デザートはあえて紅茶のデザートに。
同じ紅茶でもデザートとドリンクでは香りの芳香が全然違います。
このカレーコースの中で、皆さんに新しい香りの発見があったら嬉しいです。